str_replace()

str_replace(
    array|string $search,     // 検索する文字列
    array|string $replace,    // 置換する文字列
    string|array $subject,    // 置換される文字列
    int &$count = null        // 置換した回数
): string|array

// 例
echo str_replace('A', '*', 'abcABC', $n);  // abc*BC
echo $n;                                   // 1